La nuez moscada procede de Indonesia, es una especia muy versátil que puede aromatizar una gran variedad de platos, desde carnes a verduras e incluso en platos dulces. En los vegetales como la papa, espinaca y acelga, podemos encontrar una excelente compatibilidad. El aroma es intenso, con toques a madera, pimienta y trazas dulces. El sazonar salsas blancas con este producto da un aroma y sabor característico.