Ingredientes:
Para cuatro personas vas a necesitar
- 1 kilo de calabaza
- 400 de harina integral de trigo #YinYang
- 1 huevo
- 1 cuharada de sal
- 2 dientes de ajo
- 10 gramos de tomillo seco
- pimienta
- aceite de oliva
Procedimiento:
Cortá la calabaza en 2, sacale las semillas y añadile el romero y los 2 ajos. Llevala al horno boca abajo durante 35-40 minutos a 180ºC, hasta que esté dorada. Procesala y añadile el huevo, la sal y la harina. Amasala y prepará los ñoquis. En una olla con agua hirviendo vertelos. Los ñoquis están listos cuando suben a la superficie del agua. Agregala la salsa que más te guste. Nosotros te recomendamos rociarlos con aceite de oliva, unas hojas de rúcula y queso parnesano.
