Ingredientes:

• 500 grs de arroz integral Yin Yang
• Papel film apto para microondas

      Procedimiento:

Hervir el arroz y dejarlo enfriar. Formar puñados de arroz Yin Yang y darle una forma circular, del tamaño aproximado a los medallones de pescado o de carne y con un grosor de medio centímetro mas o menos.
Envolver los medallones con el papel film y llevar a heladera por unos 20 minutos.
Ponerlos a calentar en el microondas por unos segundos, a su máxima potencia, posteriormente darlos vuelta y continuar su calentamiento por unos segundos. Repetir la operación dos veces más. Retirar el film de las que ahora son las galletas de arroz. Tostarlas en una sartén, de ambos lados, a gusto.
¡Una vez frías, se pueden comer, solas o acompañadas de una rica mermelada, o lo que más te guste!