La cebada perlada son granos pulidos y pelados, desprovistos de salvado. Es un cereal de gran valor nutritivo. Quizá te suena porque este grano se industrializa principalmente para a la producción de cerveza. Es importante saber que no es apta para celíacos. Se puede consumir especialmente en sopas, pero también en guisos, pastas, salteados con verduras, ensaladas ¡hasta en platos dulces!