Ingredientes:

• ½ taza de agua
• 3 cdas. de aceite de girasol
• 1 cda. de miel
• 100 cc de leche caliente
• 30 gr de levadura de cerveza fresca
• 2 tazas de Harina de amaranto YIN YANG
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de harina de trigo

      Procedimiento:

Mezclar el agua caliente con el aceite de girasol, la miel y la leche. Disolver la levadura en unas cucharaditas de agua tibia, dejar fermentar y agregar a la mezcla. Mezclar la harina de amaranto con la sal y la harina de trigo. Ahuecar, echar los líquidos y unir todo, hasta obtener una pasta tierna y firme. Unir bien.
Tapar y dejar levar hasta que duplique su volumen. Volver a amasar, poner en un molde grande, alargado (tipo budín inglés) y aceitado; deja levar nuevamente. Hornear a fuego mediano durante 45 mins. aproximadamente.